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Título : Programa Ganadero. Préstamo BID 1643/Oc-Ur : Una experiencia en desarrollo rural Tipo de documento: texto impreso Autores: Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor ; Dirección General de Desarrollo Rural, Autor Editorial: MGAP Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 206 p Il.: fotos, cuadros, gráf. Material de acompañamiento: 2 cd Nota general: Incluye 2 cd con material audiovisual (anexos)
Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: DIMENSIÓN SOCIAL DIMENSIÓN AMBIENTAL POLÍTICA PÚBLICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Diseño del Programa Ganadero
*Articulación intra e inter institucional
*Evaluación de resultados
*Resumen de resultados y productos
*Análisis de principales fortalezas y debilidades identificadas en el proceso
*Aportes y lecciones aprendidas para la DGDR
*Percepciones y valoraciones de beneficiarios y operadores del Programa Ganadero- FLACSO
Programa Ganadero. Préstamo BID 1643/Oc-Ur : Una experiencia en desarrollo rural [texto impreso] / Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Autor ; Dirección General de Desarrollo Rural, Autor . - [S.l.] : MGAP, 2012 . - 206 p : fotos, cuadros, gráf. + 2 cd.
Incluye 2 cd con material audiovisual (anexos)
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: DIMENSIÓN SOCIAL DIMENSIÓN AMBIENTAL POLÍTICA PÚBLICA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: Contiene:
*Introducción
*Diseño del Programa Ganadero
*Articulación intra e inter institucional
*Evaluación de resultados
*Resumen de resultados y productos
*Análisis de principales fortalezas y debilidades identificadas en el proceso
*Aportes y lecciones aprendidas para la DGDR
*Percepciones y valoraciones de beneficiarios y operadores del Programa Ganadero- FLACSO
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 22 338.1 MINp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: M.J Lewis, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1993 Número de páginas: 487 p Il.: cuads. Nota general: Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Unidades y dimensiones
-Densidad y peso específico
-Propiedades de los fluidos, hidrostática y dinámica
-Viscosidad
-Reología y textura de los sólidos
-Propiedades de superficie
-Introducción a la termodinámica y propiedades térmicas de los alimentos
-Cambios de calor sensible y latente
-Mecansimos de transferencia de calor
-Transferecnia de calor en estado no estacionario
-Propiedades de gases y vapores
-Propiedades eléctricas
-Difusión y transferencia de masaPropiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado [texto impreso] / M.J Lewis, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1993 . - 487 p : cuads.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
-Unidades y dimensiones
-Densidad y peso específico
-Propiedades de los fluidos, hidrostática y dinámica
-Viscosidad
-Reología y textura de los sólidos
-Propiedades de superficie
-Introducción a la termodinámica y propiedades térmicas de los alimentos
-Cambios de calor sensible y latente
-Mecansimos de transferencia de calor
-Transferecnia de calor en estado no estacionario
-Propiedades de gases y vapores
-Propiedades eléctricas
-Difusión y transferencia de masaReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 359 664 LEWp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible Propuesta de diseño del sistema de información y registro animal para el ganado bovino / Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (Uruguay)
Título : Propuesta de diseño del sistema de información y registro animal para el ganado bovino Tipo de documento: texto impreso Autores: Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (Uruguay), Autor Editorial: MGAP Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 18 p Il.: cuads. Nota general: Documento elaborado por el Grupo de Trabajo de Identificación Animal y Trazabilidad del Consejo Agropecuario Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD Clasificación: 636.21 Nota de contenido: Contiene: Objetivo del documento/ Definiciones/ ¿Qué debe contestar un sistema de trazabilidad con identificación individual?/ ¿Por qué trazabilidad indivudual del ganado vacuno?/ Propuesta en consulta/ Anexo 1- Costos aproximados Propuesta de diseño del sistema de información y registro animal para el ganado bovino [texto impreso] / Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (Uruguay), Autor . - [S.l.] : MGAP, 2005 . - 18 p : cuads.
Documento elaborado por el Grupo de Trabajo de Identificación Animal y Trazabilidad del Consejo Agropecuario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD Clasificación: 636.21 Nota de contenido: Contiene: Objetivo del documento/ Definiciones/ ¿Qué debe contestar un sistema de trazabilidad con identificación individual?/ ¿Por qué trazabilidad indivudual del ganado vacuno?/ Propuesta en consulta/ Anexo 1- Costos aproximados Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 308 636.21 MINp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Propuesta de diseño del sistema de información y registro animal para el ganado bovino : resultados de la consulta pública Tipo de documento: texto impreso Autores: Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (Uruguay), Autor Editorial: MGAP Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 21 p Nota general: Documento elaborado por el Grupo de Trabajo de Identificación Animal y Trazabilidad del Consejo Agropecuario Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD Clasificación: 636.21 Nota de contenido: Contiene: Objetivo del documento/ Plan de la consulta/ Resultados de la consulta/ Resumen de los principales parámetros de consenso que definen el sistema Propuesta de diseño del sistema de información y registro animal para el ganado bovino : resultados de la consulta pública [texto impreso] / Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (Uruguay), Autor . - [S.l.] : MGAP, 2005 . - 21 p.
Documento elaborado por el Grupo de Trabajo de Identificación Animal y Trazabilidad del Consejo Agropecuario
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción animal (Zootecnia) Ganado para propósitos expecíficos Palabras clave: BOVINOS TRAZABILIDAD Clasificación: 636.21 Nota de contenido: Contiene: Objetivo del documento/ Plan de la consulta/ Resultados de la consulta/ Resumen de los principales parámetros de consenso que definen el sistema Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 309 636.21 MINp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Henk W. Hoogenkamp, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 349 p Il.: il.; cuads. Nota general: Incluye glosario y apéndices Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: EMBUTIDOS SOJA PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: El viaje de la soja/ Lo básico de la proteína de soja/ Paradigmas y evolución de la proteína de soja/ Un largo y sinuoso camino: Historia del procesado de la carne/ Paradigmas de los alimentos acordes con el estilo de vida/ Reducir el gran tamaño de las raciones de los alimentos/ Organismos modificados genéticamente (GMOs)/ Propiedades funcionales de las proteínas no cárnicas/ Emulsiones cárnicas/ Hamburguesas/ Ingredientes para la elaboración de productos a partir de piezas cárnicas enteras/ Empanados de ave/ Embutidos crudos curados/ Embutidos y patés de hígado/ Derivados cárnicos frescos enriquecidos en proteínas Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos [texto impreso] / Henk W. Hoogenkamp, Autor . - [S.l.] : Acribia, 2008 . - 349 p : il.; cuads.
Incluye glosario y apéndices
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: EMBUTIDOS SOJA PROCESAMIENTO DE LA CARNE Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: El viaje de la soja/ Lo básico de la proteína de soja/ Paradigmas y evolución de la proteína de soja/ Un largo y sinuoso camino: Historia del procesado de la carne/ Paradigmas de los alimentos acordes con el estilo de vida/ Reducir el gran tamaño de las raciones de los alimentos/ Organismos modificados genéticamente (GMOs)/ Propiedades funcionales de las proteínas no cárnicas/ Emulsiones cárnicas/ Hamburguesas/ Ingredientes para la elaboración de productos a partir de piezas cárnicas enteras/ Empanados de ave/ Embutidos crudos curados/ Embutidos y patés de hígado/ Derivados cárnicos frescos enriquecidos en proteínas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 289 664.9 HOOp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Proyecto Desarrollo del Marco Nacional de Bioseguridad : Transgénicos en el Uruguay. Construyendo una realidad participativa Tipo de documento: texto impreso Editorial: DINAMA Fecha de publicación: 2006 Otro editor: MVOTMA Número de páginas: 55 p ISBN/ISSN/DL: 978-9974-7610-1-8 Nota general: Incluye bibliografía y anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingeniería genética Palabras clave: BIOTECNOLOGÍA SEGURIDAD URUGUAY Clasificación: 660.65 Nota de contenido: Contiene:
*Situación; tendencias y desafíos relacionados con la bioseguridad en Uruguay.
*Evolución del análisis de riesgo de vegetales genéticamente modificados en Uuruguay.
*Taller "Evaluación de la Gestión Institucional en el Análisis, Liberación y Seguimiento de Eventos Transgénicos en Uruguay". Metodología y resultados.
Proyecto Desarrollo del Marco Nacional de Bioseguridad : Transgénicos en el Uruguay. Construyendo una realidad participativa [texto impreso] . - [S.l.] : DINAMA : [S.l.] : MVOTMA, 2006 . - 55 p.
ISBN : 978-9974-7610-1-8
Incluye bibliografía y anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ingeniería genética Palabras clave: BIOTECNOLOGÍA SEGURIDAD URUGUAY Clasificación: 660.65 Nota de contenido: Contiene:
*Situación; tendencias y desafíos relacionados con la bioseguridad en Uruguay.
*Evolución del análisis de riesgo de vegetales genéticamente modificados en Uuruguay.
*Taller "Evaluación de la Gestión Institucional en el Análisis, Liberación y Seguimiento de Eventos Transgénicos en Uruguay". Metodología y resultados.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 113 660.65 PRO Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Proyecto y explotación de almacenes frigoríficos Tipo de documento: texto impreso Autores: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor Fecha de publicación: 1985 Número de páginas: 87 p Il.: cuadros, il. ISBN/ISSN/DL: 978-92-5-301373-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: EQUIPOS INDUSTRIALES FRIGORÍFICOS EDIFICIOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Nociones básicas sobre la conservación por el frío de productos perecederos, Proyecto y construcción de un almacén frigorífico/ Explotación de cámaras y almacenes frigoríficos/ Control y mantenimiento del equipo frigorífico/ Reflexiones sobre el ahorro de energía en almacenamiento frigorífico/ Algunos elementos de información económica Proyecto y explotación de almacenes frigoríficos [texto impreso] / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor . - 1985 . - 87 p : cuadros, il.
ISBN : 978-92-5-301373-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de bajas temperaturas Palabras clave: EQUIPOS INDUSTRIALES FRIGORÍFICOS EDIFICIOS INDUSTRIALES Clasificación: 621.56 Nota de contenido: Contiene: Nociones básicas sobre la conservación por el frío de productos perecederos, Proyecto y construcción de un almacén frigorífico/ Explotación de cámaras y almacenes frigoríficos/ Control y mantenimiento del equipo frigorífico/ Reflexiones sobre el ahorro de energía en almacenamiento frigorífico/ Algunos elementos de información económica Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 163 621.56 ORGp Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Quality control for the food industry Tipo de documento: texto impreso Autores: Amihud Kramer, Editor científico ; Bernard Twigg, Editor científico Editorial: Avi Fecha de publicación: 1973 Número de páginas: 550 p Il.: il., fotos Dimensiones: 2 vol. Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: INDUSTRIA ALIMENTARIA CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
VOL 1: Responsibilities and organization of the quality. Control Department/ Some general principles/ Color and gloss/ Viscosity and consistency/ Size and shape/ Defects/ Kinesthetics or texture/ Flavor/ Taste testing/ Microanalytical and microbiological methods/ Chromotographic methods/ Government and trade standards of quality/ Development of grades and standars of quality/ Acceptance sampling and inspection/ Recording and reporting/ Evolutionary operations/ Production control/ Inventory control and budgeting/ Transportation
VOL 2: Meat and meat products/ Poultry and egg products/ Dairy products/ Fruits and vegetables/ Citrus products/ Cereals and cereal products/ Fats and oils/ Spices/ Sanitation/ Water and waste control/ Methods of nutrient analysisQuality control for the food industry [texto impreso] / Amihud Kramer, Editor científico ; Bernard Twigg, Editor científico . - [S.l.] : Avi, 1973 . - 550 p : il., fotos ; 2 vol.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: INDUSTRIA ALIMENTARIA CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene:
VOL 1: Responsibilities and organization of the quality. Control Department/ Some general principles/ Color and gloss/ Viscosity and consistency/ Size and shape/ Defects/ Kinesthetics or texture/ Flavor/ Taste testing/ Microanalytical and microbiological methods/ Chromotographic methods/ Government and trade standards of quality/ Development of grades and standars of quality/ Acceptance sampling and inspection/ Recording and reporting/ Evolutionary operations/ Production control/ Inventory control and budgeting/ Transportation
VOL 2: Meat and meat products/ Poultry and egg products/ Dairy products/ Fruits and vegetables/ Citrus products/ Cereals and cereal products/ Fats and oils/ Spices/ Sanitation/ Water and waste control/ Methods of nutrient analysisReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 324 664 KRAq vol. 1 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 325 664 KRAq vol. 2 Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: H.D Belitz, Autor ; W. Grosch, Autor Editorial: Acribia Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 1087 p Il.: cuads. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene: Agua/ Aminoácidos, péptidos, proteínas/ Enzimas/ Lípidos/ Carbohidratos/ Sustancias aromáticas/ Vitaminas/ Minerales/ Aditivos/ Contaminación de alimentos/ Leche y productos lácteos/ Huevos/ Carne/ Peces, ballenas, crustáceos y moluscos/ Grasas y aceites comestibles/ Cereales y derivados/ Legumbres/ Hortalizas y productos hortícolas/ Frutas, frutos secos y productos derivados/ Azúcar, azúcares-alcohol y miel/ Café, té y cacao/ Especias, sal común y vinagre/ Aguas potables, minerales y potabilizadas Química de los alimentos [texto impreso] / H.D Belitz, Autor ; W. Grosch, Autor . - [S.l.] : Acribia, 1997 . - 1087 p : cuads.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS CONTAMINACIÓN DEL ALIMENTO TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene: Agua/ Aminoácidos, péptidos, proteínas/ Enzimas/ Lípidos/ Carbohidratos/ Sustancias aromáticas/ Vitaminas/ Minerales/ Aditivos/ Contaminación de alimentos/ Leche y productos lácteos/ Huevos/ Carne/ Peces, ballenas, crustáceos y moluscos/ Grasas y aceites comestibles/ Cereales y derivados/ Legumbres/ Hortalizas y productos hortícolas/ Frutas, frutos secos y productos derivados/ Azúcar, azúcares-alcohol y miel/ Café, té y cacao/ Especias, sal común y vinagre/ Aguas potables, minerales y potabilizadas Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 333 664 BELq Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Química de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Owen R. Fennema, Autor Mención de edición: 2da. ed. Editorial: Acribia Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 1258 p Il.: il. Nota general: Incluye bibliografía y apéndices Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene: Introducción a la química de los alimentos/ Agua y hielo/ Sistemas dispersos: consideraciones básicas/ Carbohidratos/ Lípidos/ Aminoácidos, péptidos y proteínas/ Enzimas/ Vitaminas/ Minerales/ Colorantes/ Flavores/ Aditivos alimentarios/ Sustancias tóxicas/ Características de la leche/ Características de los tejidos musculares comestibles/ Características de los tejidos vegetales comestibles/ Resumen: integración conceptual Química de los alimentos [texto impreso] / Owen R. Fennema, Autor . - 2da. ed. . - [S.l.] : Acribia, 2000 . - 1258 p : il.
Incluye bibliografía y apéndices
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS ADITIVOS ALIMENTARIOS Clasificación: 664 Nota de contenido: Contiene: Introducción a la química de los alimentos/ Agua y hielo/ Sistemas dispersos: consideraciones básicas/ Carbohidratos/ Lípidos/ Aminoácidos, péptidos y proteínas/ Enzimas/ Vitaminas/ Minerales/ Colorantes/ Flavores/ Aditivos alimentarios/ Sustancias tóxicas/ Características de la leche/ Características de los tejidos musculares comestibles/ Características de los tejidos vegetales comestibles/ Resumen: integración conceptual Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 340 664 FENq Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Rabia paralítica Tipo de documento: texto impreso Autores: Academia Nacional de Veterinaria (Uruguay), Autor Editorial: Organización Panamericana de la Salud Fecha de publicación: 2008 Otro editor: IICA Número de páginas: 74 p Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: Medicina experimental. Enfermedades específicas Palabras clave: RABIA ENFERMEDADES URUGUAY BRASIL Clasificación: 619.616 Nota de contenido: Contiene: Detección y caracterización del virus de la rabia en Uruguay- Dra. Helena Guarino/ Ecología del vampiro y el problema de la rabia paralítica- Dr. Horacio A. Delpietro/ Rabia en hervíboros en Brasil- Dr. Franklin Riet-Correa/ Estrategia para el control de la rabia hervíbora en el Uruguay- Edgardo Vitale, Luis E. dÍAS, p. Lagarmilla Rabia paralítica [texto impreso] / Academia Nacional de Veterinaria (Uruguay), Autor . - [S.l.] : Organización Panamericana de la Salud : [S.l.] : IICA, 2008 . - 74 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Medicina experimental. Enfermedades específicas Palabras clave: RABIA ENFERMEDADES URUGUAY BRASIL Clasificación: 619.616 Nota de contenido: Contiene: Detección y caracterización del virus de la rabia en Uruguay- Dra. Helena Guarino/ Ecología del vampiro y el problema de la rabia paralítica- Dr. Horacio A. Delpietro/ Rabia en hervíboros en Brasil- Dr. Franklin Riet-Correa/ Estrategia para el control de la rabia hervíbora en el Uruguay- Edgardo Vitale, Luis E. dÍAS, p. Lagarmilla Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 231 619.616 ACAr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible 232 619.616 ACAr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor ; Juana Mary Madrid Vicente, Autor Editorial: Mundi-Prensa Otro editor: A. Madrid Vicente Número de páginas: 301 p Il.: il.; fotos; cuads. Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: ENVASADO CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE ALIMENTOS CONGELADOS Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas/ Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno líquido/ Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios/ El frío mixto para la congelación de productos alimenticios/ Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas/ Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases/ Otras aplicaciones de los gases en alimentación/ Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos/ Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios/ Ley de envases y residuos de envases Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos [texto impreso] / Antonio Madrid, Autor ; Jose M. Gomez-Pastrana Rubio, Autor ; Fernando Santiago Regidor, Autor ; Juana Mary Madrid Vicente, Autor . - [S.l.] : Mundi-Prensa : [S.l.] : A. Madrid Vicente, [s.d.] . - 301 p : il.; fotos; cuads.
Incluye bibliografía
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Conservación y almacenamiento de alimentos Palabras clave: ENVASADO CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN TRANSPORTE ALIMENTOS CONGELADOS Clasificación: 641.4 Nota de contenido: Contiene: Características y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas/ Refrigeración y congelación ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno líquido/ Aplicación de la congelación ultrarrapida en los distintos productos alimenticios/ El frío mixto para la congelación de productos alimenticios/ Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas/ Conservación y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases/ Otras aplicaciones de los gases en alimentación/ Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos/ Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada/ Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana/ Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios/ Ley de envases y residuos de envases Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 311 641.4 MADr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Retail meat cuts in grat britain Tipo de documento: texto impreso Editorial: Institute of Meat Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 90 p Il.: il.; fotos Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PORCINOS OVINOS BOVINOS CORTES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Beef/ Lamb/ Pork/ Veal/ offal/ kosher beef and lamb/ developments in meat cutting and preparation Retail meat cuts in grat britain [texto impreso] . - [S.l.] : Institute of Meat, 1980 . - 90 p : il.; fotos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos. Carnes y alimentos afines Palabras clave: PORCINOS OVINOS BOVINOS CORTES Clasificación: 664.9 Nota de contenido: Contiene: Beef/ Lamb/ Pork/ Veal/ offal/ kosher beef and lamb/ developments in meat cutting and preparation Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 306 664.9 INSr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Rol de la Agropecuaria en el Uruguay que busca su desarrollo Tipo de documento: texto impreso Autores: Walter Hugo Pages, Autor Editorial: Hemisferio Sur Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 200 p Il.: il., cuadros Nota general: Incluye bibliografía y anexo estadístico. Idioma : Español (spa) Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: ECONOMÍA AGRARIA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1:Panorama histórico de la economía uruguaya.
-Evolución de los sectores económicos.
*Los indígenas/Hernandarias/El caballo/La edad del cuero/Los saladeros/El ovino/El alambrado/Industria conserva/Frigoríficos/Zootecnia/Agricultura/Lechería/Promoción de pasturas/Industrialización
-El hombre como protagonista.
-La prioridad de la tierra.
2:Interpretación de la situación actual de la economía uruguaya.
-Indicadores de la economía nacional.
*Producto bruto interno/Participación sectorial en el PBI/Deuda externa/Tasa de inversión/Salario real/Indice de desocupación/Balanza comercial/Rendimientos sectoriales
-El fenómeno de la erosion.
-Inflación.
Interpretación del proceso económico.
3: Recursos del país y marco económico.
-Tierra/Trabajo/Capital/Tecnología disponible/Marco economico
4:Estrategia para el desarrollo
-Fundamentos de la estrategia a seguir
*Objetivos/Teorías de desarrollo
-Los mercados como condicionante
*El ciclo ecónomico/Transacciones intersectoriales
-Proposiciones
*Inducir a invertir/Utilizar las estructuras/Combatir la inflación
-Los protagonistas
*Estado/Sectores/Empresarios/Cooperativas/Democracia
5:Rol de los sectores productivos
-Rol de los sectores productivos
-Rol de la agricultura
*Alimentación/Generación de divisas/Materias primas/Mercado para la industria/Impùestos/Capacidad ocupacional/Preservar el ambiente
-Rol de la industria
*Fuente de ocupación/Capacidad para exportar/Industria de la carne/Industria de la lana/Industria de la leche/Industrialización para el mercado interno/Areas inexploradas.
6:Política agropecuaria.
-Política de precios y comercialización
*Intervención del Estado/Fondos de estabilización/Precios al consumo/Comercialización de carnes/Comercialización de lanas/Comercialización de cereales
-Política fiscal.
*Reforma del Improme/Exenciones tributarias a las cooperativas
-Política forestal
*Importancia de la forestación/Capacidad forestal/Potencial industrial/Estrategia forestal/Estrategia prevista
-Investigación, enseñanza y extensión
-Anexo estadístico
Rol de la Agropecuaria en el Uruguay que busca su desarrollo [texto impreso] / Walter Hugo Pages, Autor . - [S.l.] : Hemisferio Sur, 1978 . - 200 p : il., cuadros.
Incluye bibliografía y anexo estadístico.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Producción. Agricultura Palabras clave: ECONOMÍA AGRARIA URUGUAY Clasificación: 338.1 Nota de contenido: 1:Panorama histórico de la economía uruguaya.
-Evolución de los sectores económicos.
*Los indígenas/Hernandarias/El caballo/La edad del cuero/Los saladeros/El ovino/El alambrado/Industria conserva/Frigoríficos/Zootecnia/Agricultura/Lechería/Promoción de pasturas/Industrialización
-El hombre como protagonista.
-La prioridad de la tierra.
2:Interpretación de la situación actual de la economía uruguaya.
-Indicadores de la economía nacional.
*Producto bruto interno/Participación sectorial en el PBI/Deuda externa/Tasa de inversión/Salario real/Indice de desocupación/Balanza comercial/Rendimientos sectoriales
-El fenómeno de la erosion.
-Inflación.
Interpretación del proceso económico.
3: Recursos del país y marco económico.
-Tierra/Trabajo/Capital/Tecnología disponible/Marco economico
4:Estrategia para el desarrollo
-Fundamentos de la estrategia a seguir
*Objetivos/Teorías de desarrollo
-Los mercados como condicionante
*El ciclo ecónomico/Transacciones intersectoriales
-Proposiciones
*Inducir a invertir/Utilizar las estructuras/Combatir la inflación
-Los protagonistas
*Estado/Sectores/Empresarios/Cooperativas/Democracia
5:Rol de los sectores productivos
-Rol de los sectores productivos
-Rol de la agricultura
*Alimentación/Generación de divisas/Materias primas/Mercado para la industria/Impùestos/Capacidad ocupacional/Preservar el ambiente
-Rol de la industria
*Fuente de ocupación/Capacidad para exportar/Industria de la carne/Industria de la lana/Industria de la leche/Industrialización para el mercado interno/Areas inexploradas.
6:Política agropecuaria.
-Política de precios y comercialización
*Intervención del Estado/Fondos de estabilización/Precios al consumo/Comercialización de carnes/Comercialización de lanas/Comercialización de cereales
-Política fiscal.
*Reforma del Improme/Exenciones tributarias a las cooperativas
-Política forestal
*Importancia de la forestación/Capacidad forestal/Potencial industrial/Estrategia forestal/Estrategia prevista
-Investigación, enseñanza y extensión
-Anexo estadístico
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 19 338.1 PAGr Libro Biblioteca Central Colección General Disponible
Título : Sacred cow : the case for (better) meat Tipo de documento: texto impreso Autores: Diana Rodgers, Autor ; Robb Wolf, Autor Editorial: BenBella Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 306 p Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Palabras clave: CARNE-ASPECTOS AMBIENTALES;CARNE-NUTRICIÓN;ANIMALES DE CARNE-ASPECTOS MORALES Y ÉTICOS;SOSTENIBILIDAD;CAMBIO CLIMÁTICO;SUELO Nota de contenido: Contiene:
-The nutritional case for (better) meat: Are humans omnivores?; Are we eating too much meat?; Does meat cause chronic disease?; Is meat a healthy food?; Even if meat isn´t bad for me, can´t i get all my nutriontion from plants?.
-The environmental case for (meat) meat: What role does livestock play in our environment?; Can a sustainable foof system exist whithout animals?; Are cattle contributing to climate change?; Aren`t cattle inefficient with feed?; Don´t cattle take up too much land?; Don´t cattle drink too much water?.
-The ethical case for (better) meat: Is eating animals immoral?; Why did meat become taboo?; Why eat animals if we could survive on only plants?.
-What we cand do: Feeding the world; Eat like a nutrivore.Sacred cow : the case for (better) meat [texto impreso] / Diana Rodgers, Autor ; Robb Wolf, Autor . - Estados Unidos : BenBella, 2020 . - 306 p.
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: CARNE-ASPECTOS AMBIENTALES;CARNE-NUTRICIÓN;ANIMALES DE CARNE-ASPECTOS MORALES Y ÉTICOS;SOSTENIBILIDAD;CAMBIO CLIMÁTICO;SUELO Nota de contenido: Contiene:
-The nutritional case for (better) meat: Are humans omnivores?; Are we eating too much meat?; Does meat cause chronic disease?; Is meat a healthy food?; Even if meat isn´t bad for me, can´t i get all my nutriontion from plants?.
-The environmental case for (meat) meat: What role does livestock play in our environment?; Can a sustainable foof system exist whithout animals?; Are cattle contributing to climate change?; Aren`t cattle inefficient with feed?; Don´t cattle take up too much land?; Don´t cattle drink too much water?.
-The ethical case for (better) meat: Is eating animals immoral?; Why did meat become taboo?; Why eat animals if we could survive on only plants?.
-What we cand do: Feeding the world; Eat like a nutrivore.Reserva
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